Vitamin B12, eller kobalamin som det också heter, behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning samt för bildningen av röda blodkroppar. Det är också nödvändigt för nervsystemets funktion.
Mängden B12 anges i mikrogram vilket betecknas µg. Hur mycket vi behöver beror på ålder:
Grupp/ålder Rekommenderat intag
Spädbarn 6-11 månader 0,5 µg
Spädbarn 12-23 månader 0,6 µg
Barn 2-5 år 0,8 µg
Barn 6-9 år 1,3 µg
Barn 10-13 år 2,0 µg
Vuxna 2,0 µg
Gravida 2,0 µg
Ammande 2,6 µg
Vitamin B12 finns främst i animaliska livsmedel. Mjölk, ost, ägg, fisk, skaldjur, kött och kyckling innehåller alltså vitamin B12. Lever och leverprodukter är särskilt rika på detta vitaminet. Vegetabilier innehåller också vitamin B12 men i dess inaktiva form vilket kroppen inte kan ta upp. Kosttillskott är därför ett absolut måste för veganer och ibland även för lakto-ovo-vegetarianer som också löper risk att få i sig för lite vitamin B12. Äldre personer kan också utveckla brist men inte på grund av ett lågt intag utan på en försämrad upptagningsförmåga. En del vegetabiliska drycker berikas med vitamin B12. Gör det därför till en vana att välja berikade varianter om du inte dricker mjölk (ekologiska drycker berikas ej).
Exempel på hur mycket vitamin B12 du får i dig genom olika livsmedel:
125 g nötstek 1,9 µg
125 g ugnstekt laxfilé 4,6 µg
2 dl mjölk 1,2 µg
2 skivor ost 0,4 µg
1 kok ägg 0,6 µg
Vill du veta vad dina vitamin B-12 värden betyder, läs här!
