Nu är sommaren här! Och vad är godare på varma dagar än att kyla ner sig med något svalkande? Tyvärr innehåller många glassar relativt mycket energi (kalorier), och det kan därför vara en utmaning i en hälsoresa om suget efter svalkande glassar är stort. Här kommer våra främsta tips på både hur du kan göra smartare glassval i affären samt hur du på olika sätt kan tillverka egna svalkande men energisnåla och/eller hälsosamma alternativ till glass hemma.
Om du vill köpa glass är det stor skillnad på energiinnehållet i glass och glass, exempelvis innehåller en piggelin 52 kcal jämfört med en daimstrut som innehåller 338 kcal.
I kulglass varierar energiinnehållet mycket, vill du äta kulglass kan en strategi då vara att välja sorbet - som generellt sett är energisnålare jämfört med gräddglass.
Nuförtiden finns det även glass som är ett bättre alternativ i glassboxen, förslag på märken att hålla utkik efter är Lohilo, Halo top, Nicks och Barebell som alla gör glass med mindre tillsatt socker och där flera av varianterna har mer protein i sig - vilket kan bidra till att du känner dig mer nöjd efter en sådan portion med glass. Det skiljer sig dock mycket mellan de olika sorterna i energiinnehåll, så läs på innehållsförteckningen om du vill vara säker på att välja ett energisnålare alternativ. Dessa glassar går att finna både på pinne, som glassbar eller i bytta.
Förslag på frukt att frysa: mango, ananas, banan, vattenmelon eller vindruvor. Gör såhär: Skär lagom stora strimlor av frukten (mango, ananas, vattenmelon), dela bananen i två och stick in en glasspinne i ena ändan och plasta in med plastfolie. Vindruvorna sköljer du och lägger i en bunke i frysen. Efter några timmar i frysen är frukten redo för att svalka gott.
Nice cream är ett samlingsnamn som används för glass med ingredienser som både smakar gott och gör gott för kroppen. Den vanligaste basen i nice cream är banan och går att variera i oändlighet. Se därför gärna till att frysa in några skivade bananer (gärna brunprickiga för extra sötma) så är du alltid redo för att tillverka nice cream en varm sommardag! Här kommer några av våra favoritrecept på nice cream.
- 2 frysta bananer
- 2 msk kakaopulver
- 2-3 msk mjölk (gärna växtbaserad – men om du inte har mjölk hemma kan du hoppa över den, det blir gott ändå )
1. Mixa banan och kakaopulver och lite mjölk i matberedare. Späd med mjölken tills glassen går ihop sig. Ta lite i taget så inte glassen blir för lös. Servera direkt!
- 2 frysta bananer,
- 2 dl fryst mango
1. Låt de frysta bananerna och mangon tina i 2-3 minuter. Mixa i matberedare till önskad konsistens. Servera direkt!
- 2 bananer,
- 125 g frysta bär (exempelvis jordgubbar, hallon och/eller blåbär),
- 1 krm vaniljpulver
1. Låt de frysta bananerna och bären tina i 2-3 minuter. Tillsätt vaniljpulver och mixa i matberedare till önskad konsistens. Servera direkt!
- 2 frysta bananer,
- 250 g fryst ananas,
- 60 ml kokosgrädde (eller den fasta massan i kokosmjölken),
- 1 tsk limejuice
1. Låt de frysta bananerna och ananasen tina i 2-3 minuter. Blanda i kokosmjölk och limejuice. Mixa i matberedare till önskad konsistens. Servera direkt!
- 2 frysta bananer,
- 2 msk kakaopulver,
- 2-3 msk mjölk (gärna växtbaserad - om du inte har mjölk hemma kan du hoppa över den, det blir gott ändå),
- 1 msk jordnötssmör,
- 20 gram (2 rutor) mörk choklad
1. Hacka den mörka chokladen. Mixa banan, jordnötssmör, kakao och mörk choklad tills allt är finfördelat. Spä med mjölk tills glassen börjar gå ihop. Ta lite i taget så glassen inte blir för lös. Servera direkt!
Om du tycker om glass kan det vara en smart idé att investera i egna glassformar. Välj gärna glassformar av silikon, så är det enkelt att få glassen att lossna. Här kommer några olika förslag på glass att göra i glassform hemma:
- 500 gram mango (gärna fryst),
- 2 passionsfrukter
1. Tina mangon några minuter om du använder fryst mango. Mixa mangon slät. Gröp ur passionsfrukterna och blanda med mangon. Häll i formarna och frys in minst 6 timmar.
- 1 banan,
- 100 g fryst mango,
- 100 g fryst blåbär,
- 100 g fryst hallon/jordgubbar,
- 2 dl yoghurt (exempelvis yoggi mini vanilj eller grekisk yoghurt 0% fett från arla med jordgubbssmak)
1. Mixa samtliga ingredienser i matberedare. Häll i formar och frys in minst 6 timmar.
- 2 bananer,
- 3 dl mandelmjölk
- ½ dl jordnötssmör
1. Mixa bananer, mandelmjölk och jordnötssmör till en slät puré. Häll blandningen i glassformar och frys in i minst 6 timmar. Vill du lyxa till det extra kan du tillsätta krossad mörk choklad eller smälta mörk choklad och droppa över glassen innan servering (tänk på att energiinnehållet då kommer öka).
- kokosvatten
- valfri frukt och bär (exempelvis kiwi i strimlor, hallon, mango, blåbär, jordgubbar m.m.)
1. Fyll glassformar till tre fjärdedelar med kokosvatten. Fyll på med valfri frukt och bär. Frys i minst 6 timmar innan servering.
- 3 dl saft (gärna saft sötad med sötningsmedel),
- 1 dl vatten,
- eventuellt lite bär eller frukt.
1. Blanda saft med vatten. Fyll glassformarna och lägg eventuellt i bär eller frukt. Frys i minst 6 timmar innan servering.
Genom att välja saft sötad med sötningsmedel blir isglassen i princip kalorifri!
Hoppas du fick lite glassinspiration!
